Na de laatste theetuinmiddag

Dubbel gevoel

Na 21 jaar zou het moeten wennen: voor de laatste keer na een seizoen de poort van de theetuin sluiten, zoals we gisteren deden. Toch geeft het altijd weer een dubbel gevoel, een mengeling van weemoed en opluchting. Weemoed. Laatste openingsdag van het seizoen in Theetuin Joséphine, Beemster, bij Purmerend op 20 augustus 2017

Weemoed naar de gezellige dagen met zoveel aardige mensen in de theetuin en hun reacties op de suikervrije en biologische taarten. En weemoed naar de zonnige, relaxte sfeer die dan in de tuin heerst.

Maar ook opluchting, omdat het allemaal best veel werk is voor één middag. Allereerst het inkopen doen en vervolgens bakken van de taarten en de High Tea hapjes. Meestal vind ik dat wel leuk, mits het geen 35 graden is.

Vóór een theetuindag

Extra is het werk achter de schermen: de onzekerheid over het weer en of je het terras wel of niet moet overdekken, het leegruimen van keukenkasten om plaats te maken voor het theetuinservies en andere benodigdheden, het uitzetten van het terras, zorgen voor een opgeruimde tuin en huis, de eraan voorafgaande PR etc. etc.

Het hangt allemaal samen met de kleinschaligheid waarvoor we gekozen hebben en dat blijven we doen!

Richting nazomer

Alhoewel de meesten nog volop in vakantiestemming zijn, staan bij ons toch alweer de volgende etentjes op de planning, zoals gewoonlijk elke Vier-de-Vrijdag van de maand. En al is dat heel anders, ook daar genieten we van!

Last but not least

Laatste theetuin

Wil je nog (of misschien wel alvast) een beetje vakantie vieren? Nog 1 keer dit seizoen gaat de deur voor de laatste theetuin open: 20 augustus, 13-17 uur. We zijn er weer klaar voor, al is het altijd jammer als het de laatste keer is. Heb ik net alle taarten ‘in mijn vingers’, nadert het einde alweer. Volgend jaar (oei, wat ver weg) nieuwe kansen, nieuwe taarten.

Dus: laatste kans

Laatste kans om te genieten van onze diepe natuurtuin, laatste kans om op het grasveld in het zonnetje te zitten (hopen we). Laatste kans om de Beemster-stilte te horen. Laatste kans om buiten thee met taart te gebruiken… Voor een High Tea kun je nog t/m woensdag reserveren.

Laatste theetuin Josephine 20 augustus 2017 met biologische, vegetarische taart en thee in de Beemster

Taart bakken en eten

 Taart – lekker gezond!

Altijd al eens willen leren  hoe je zonder geraffineerde suiker en zuivel de lekkerste lekkernijen maakt, vol van smaak? Het is niet moeilijker dan een appeltaart bakken! Op 1 juli krijg je de kans. Deze workshop gaat zeker door; er is nog plaats voor 2 deelnemers/neemsters.

Rond 13.00 uur beginnen we met thee, theorie en alvast een ‘voorproefje’. Daarna gaan we samen de keuken in en aan de slag!

Afhankelijk van het aantal deelnemers gaan o.a. we energieballetjes maken, bonbons, hartige cakejes, amandel-banaantaart met amandelcrème. Alles is van biologische kwaliteit. Samen bakken, samen proeven en ‘thuisdoosje’ mee. Eindtijd zal zo rond 17.30 uur zijn. De prijs is € 38 p.p. Aanmelden kan via de website/workshops.

Taart. Workshop biologische taart en hapjes bakken met natuurlijke ingredienten bij Josephine in Beemster, bij Purmerend.

Zonnig detail

Zonnig detail
Net voor de regen kwam, zag deze hommel zijn kans schoon en dook diep in de bloem. En ik was net op tijd om er een foto van te maken…
Inmiddels valt er een heerlijk mei, pardon juniregentje en je ziet groen en bloem opfleuren. Was hard nodig.

zonnig detail in theetuin Joséphine in de Beemster, hommel op paarse plant

Aftellen tot de Beemster Open Dag!

Ook de theetuin is open
We gaan aftellen: op Hemelvaart openen vele Beemsterlingen hun poorten, deuren en hekken om bezoekers een kijkje in hun bedrijf of hobby-activiteiten te geven. Natuurlijk doen wij ook mee aan deze Hemelvaart-traditie – dit jaar voor de 20e keer!

Fiets of wandel op 25 mei door ons mooie erfgoed...
Het is zeker de moeite waard! Vanaf 10 uur kun je al in de theetuin terecht om te starten met koffie/thee en eerlijk, heerlijk gebak. En na het bezoeken van vele Beemsterbedrijven kun je bij ons tot 18 uur uitblazen.

Nog meer genieten?
Dan maken wij een heerlijke, deels warme lunch voor je klaar, zodat je er ’s middags weer tegen kan.

Aftellen. Beemster Open Dag, Theetuin Josephine open voor koffie, thee, biologisch, suikervrij gebak of vegetarische lunch

Vegetarische maaltijd ‘Marokkaans’

In vakantiestemming

Hou je van lekker, kleurrijk en Mediterraans eten? Schuif dan aan op 28 april bij onze vegetarisch-biologische maaltijd met het thema ‘Marokkaans’ ; dan natuurlijk wel graag even reserveren.

Op het menu staat (onder andere!) kruidenbouillon met filorolletje, citroencouscous, geroosterde noten en gedroogd fruit. En natuurlijk een tajine, dit keer met artisjokken. Als dessert is er geweckte peer en dadelruiten.

Vegetarische maaltijd Marokkaans in Josephines Eetkamer, huiskamerrestaurant in Noord-Holland met vegetarisch-biologische ingredienten

 

Prijs:
€ 26 p.p. incl. 1 drankje en koffie/thee mèt.

Reserveer hieronder:

Met hoeveel personen wilt u deelnemen?

*

Kies hieronder het etentje, waaraan u wilt deelnemen:

26 januari 2018: vegetarische maaltijd 'Eenvoud'23 februari 2018: vegetarische maaltijd 'Veelzijdig vega'23 maart 2018: vegetarische maaltijd 'Mooi gezond'20 april 2018: vegetarische maaltijd 'Lentegroen' (let op: afwijkende datum!)25 mei 2018: vegetarische maaltijd 'Energie'22 juni 2018: vegetarische maaltijd ´Kleurenpracht´27 juli 2018: vegetarische maaltijd 'Puur zomers'31 augustus 2018: vegetarische maaltijd 'Vega-tapas' (let op: afwijkende datum!)

Vul hieronder een andere gewenste datum in voor een vegetarische maaltijd:

(U kunt de maaltijd ter plekke afrekenen)


*Bij meer dan 6 personen graag even contact met ons opnemen

Geslaagde Taartenproeverij

Zoveel lekkers…

Op Paaszaterdag 15 april ontvingen wij een flink aantal mensen voor een voorproefje van het theetuinseizoen en dat werd een geslaagde taartenproeverij. Dat wil zeggen, dat ze kennis konden maken EN proeven van een aantal taarten en High Teahapjes die in de zomer op de kaart komen. Zo kan ik nog verbeteringen aanbrengen, indien nodig, en zo hebben de gasten een leuke middag. En leuk en gezellig was het! Bovendien zijn alle taarten goedgekeurd, dus kan ik de opening van de theetuin op 25 mei met een gerust hart tegemoet zien.

Geslaagde taartenproeverij. High teahapjes en biologische suikervrije taart in Josephines Eetkamer, bij Purmerend

 

Wat bood het hapjesbuffet?

Er stond onder meer preisoep, rijst-humustaart, sinaasappel-maanzaadtaart, tofuspiesjes, amandel-chocotaart, cacao-nibkoekjes, energieballetjes, aardbei-cocostaart op tafel.

Wil je ook zoveel lekkers proeven? Reserveer dan een High Tea binnen of buiten!

Vier-de-vrijdag

Hoera! We gaan weer lekker en gezellig eten. Doen we elke dag al, maar elke vier-de-vrijdag maak ik er iets speciaals van voor iedereen die wil meegenieten. Op 24 maart maak ik o.a. lentesoep, maisbolletjes met noten, seitan op broccolimousse, preinestje, linzenkiemen en nog veel meer. Wie geniet er mee?

Vier-de-vrijdag! Geen vlees. Plantaardig, vegetarisch huiskamerdiner samen met andere gasten eten.

Bekijk het hele menu.

Reserveer hieronder:

Met hoeveel personen wilt u deelnemen?

*

Kies hieronder het etentje, waaraan u wilt deelnemen:

26 januari 2018: vegetarische maaltijd 'Eenvoud'23 februari 2018: vegetarische maaltijd 'Veelzijdig vega'23 maart 2018: vegetarische maaltijd 'Mooi gezond'20 april 2018: vegetarische maaltijd 'Lentegroen' (let op: afwijkende datum!)25 mei 2018: vegetarische maaltijd 'Energie'22 juni 2018: vegetarische maaltijd ´Kleurenpracht´27 juli 2018: vegetarische maaltijd 'Puur zomers'31 augustus 2018: vegetarische maaltijd 'Vega-tapas' (let op: afwijkende datum!)

Vul hieronder een andere gewenste datum in voor een vegetarische maaltijd:

(U kunt de maaltijd ter plekke afrekenen)